首页 | | 美食 | 影视 | 地理 | 女人 | 数码 | 美女 | 体育 | 科技 | 互联网
上网瞧瞧 timelinesresearch.com

鸡蛋的正确保存方法;做水煮肉片要注意什么?

来源: | 2019-12-01 19:26:54 | 人气:

鸡蛋的营养价值高,是咱们日常生活中必不可少的食品。但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区,大家快来看看有没有中招!

一、鸡蛋不可横放保存

鸡蛋的正确保存方法;做水煮肉片要注意什么?

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以,鸡蛋不宜横放保存。

二、保存鸡蛋小窍门

鸡蛋的正确保存方法;做水煮肉片要注意什么?

1、买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存。

大家买回鸡蛋后,一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中,但正确的存放方法是放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。

2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运。

因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。

3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。

因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。

4、鸡蛋存放前不可用水冲洗。

有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。

5、有独立的存放空间。

在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。

三、鸡蛋也有保质期

鸡蛋的正确保存方法;做水煮肉片要注意什么?

鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。

在我国北方,夏季在室温下存放30天~35天、冬季在15℃以下存放40天~50天,一般不会变质。

在温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。

鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间,而非出厂日期或包装的时间。众所周知,越新鲜的鸡蛋质量越好。即便在保质期内,也是越接近标出的生产日期的产品,营养价值越高。

[本站声明]本文《鸡蛋的正确保存方法;做水煮肉片要注意什么?》由上网瞧瞧刊载,此文或图片不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。本网站部分文章或图片是由网友自由上传。对于此类文章本站仅提供交流平台,不为其版权负责。如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章,请联系我们删除。

相关推荐

世界十大未解之谜 复活节岛 巨石阵等(图文) 世界十大未解之谜 复活节

世界十大未解之谜:1、巴尔贝克太阳神庙遗址2、复活节岛3、纳斯卡线条4、普马彭谷遗迹5、巨石阵6、哥贝克力石阵7、与那国岛水遗迹8、石缸阵9、特奥蒂瓦坎古城10、维索科镇四

盘点世界十大神秘禁地,美国51区只能排第五!曼威斯山英国皇家空军第一(图文) 盘点世界十大神秘禁地,美国

世界十大神秘禁地第一名:曼威斯山英国皇家空军曼威斯山英国皇家空军是英国一个和美国埃施朗全球谍报网相勾连的军事基地。它是一个通讯拦截和导弹预警站,其内含一座巨大的卫星

 

推荐头条

www.baodu.com