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五花肉炖笋干 懒人炖菜的做法 每一种都很好吃

来源: | 2019-12-01 20:00:32 | 人气:

炖菜虽说很简单,但营养一点儿也不单一,有菜有肉有汤,有滋有味,大人孩子吃饭香。下面,和大家分享6道懒人炖菜的做法,喜欢的不妨试着做一做。

【五花肉炖笋干】

香味四溢的五花肉炖笋干。我将笋干又切成了粗条,这样每一根都能吸足了肉汤,你中有我,我中有你,真的好香,仅存的一点汤也泡饭吃了。

五花肉炖笋干 懒人炖菜的做法 每一种都很好吃

 

材料:小笋干1碗,五花肉500克,八角2颗,姜1块,大蒜数瓣,葱半棵,油少许,酱油适量,生抽适量,料酒少许,热水适量,香葱少许

1. 小笋干清洗两遍,凉水泡软;

2. 五花肉清洗干净,切成大小均匀的块,约2公分左右;

3. 小笋干切粗条,更易入味;

4. 葱段、蒜瓣、八角备好,小黄姜拍扁即可;

5. 铁锅中倒少许油,将肉块倒入锅中煸炒出油,表面微微焦黄;

6. 将葱段、姜块、八角、大蒜入锅中煸炒出香味,再倒入适量料酒,随着蒸汽将腥味带走,再倒入少许酱油调色,酱油品牌不一样,颜色有深浅,如果拿把握不好,建议少放,可以在出锅前再酌量淋入酱油;再撒入一勺白糖,少许盐;

7. 待肉块着色后,倒入热水,将笋条均匀铺撒在锅里,全部没在汤中,待水煮开后,盖上盖子,小火慢炖;

8. 直到笋干全熟了,汤汁也收得差不多了,尝尝咸淡,颜色浅再淋少许酱油或者生抽,撒香葱末,开吃吧!

五花肉炖笋干 懒人炖菜的做法 每一种都很好吃

 

1. 笋干充分泡软,切粗条更易入味;五花肉不用焯水同,直接用油煸炒出油,吃着不腻;

2. 调味料随自己的口味来调整。

【鱼头豆腐炖粉条】

鱼头炖豆腐,家常的美味,鱼肉嫩嫩的,豆腐香香的,这俩配一起还补钙。为了去腥,加点洋葱,汤多来一把粉条。顿时,这一锅有滋有味的鱼头炖豆腐就变成了一道既是菜又是饭的大餐了。

五花肉炖笋干 懒人炖菜的做法 每一种都很好吃

 

材料:鱼头一个,北豆腐一盒,粉条一大把,洋葱半个,姜一块,小葱三根,大蒜数瓣,八角一颗,酱油,生抽,盐,料酒,香葱

1. 鱼头去鳃、去牙,一劈两半,清洗干净,抹一点料酒按摩;

2. 粉条用凉水或者温水泡软备用;

3. 北豆腐切大片,厚约一公分;

4. 洋葱切成粗丝;

5. 不粘炒锅中倒油,将姜片入锅中煸炒出香味儿,再将鱼头入锅中,两面煎黄;

6. 烹入少许料酒,将腥气带走,再将大蒜、葱段入锅中;

7. 倒入酱油调色、生抽调味,倒入足够量的热水,盖盖炖10分钟后,将豆腐放入汤中,盖盖炖15分钟;

8. 将粉条和洋葱入锅中,炖10分钟,粉条变得柔软,出锅前撒盐,盛出后撒少许香葱末。

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